位在岐阜縣的高山老街，有「飛驒的小京都」之稱，古色古香的街道洋溢著傳統日式風情，吸引來自世界各地的大批觀光客前往。
但是除了這片懷舊景色之外，更有許多人是衝著鼎鼎大名的「飛驒牛」而來！
以「飛驒牛」聞名的飛驒高山，提供各式各樣的飛驒牛外帶美食給前來高山老街的人們，其中，最有名的排隊名店就是這間「こって牛（飛驒特牛）」！
岐阜美食｜高山老街必吃「こって牛 飛驒牛壽司」
岐阜飛驒高山老街上，佇立著提供各種烹飪方式的飛驒牛外帶料理，而小編今天要介紹的這間「こって牛」，則是選擇使用最能夠直接感受到飛驒牛魅力的「壽司」。
「こって牛」之所以能在飛驒高山老街眾多的飛驒牛店家中脫穎而出，原因就在於他們所使用的肉質。
「こって牛」除了被認證為「飛驒牛料理認定店」以外，使用的牛肉部位更是最高級的「5級」稀有部位！那個肥肉的花紋整個都在發光啊～✨
當然，既然「こって牛」賣的是「壽司」，那需要講究的食材也不會只有牛肉，他們家的米選用飛驒當地產的「一目惚」，是與越光米同等級且最適合做成壽司的高級米！
就連撒在飛驒牛上的「鹽」也是一點都不馬虎！ 選用能登半島產的「竹炭鹽」和義大利產的鹽岩做搭配，更加提升出飛驒牛的美味！
岐阜美食｜高山老街必吃「こって牛 飛驒牛壽司」：菜單價格、營業時間
想要知道「こって牛 飛驒牛壽司」價格的朋友，可以參考下方表格：
・飛驒牛 握壽司（竹碳鹽 一貫、生薑醬油 一貫） ￥700
・飛驒牛 軍艦（蛋黃搭配特製甜辣沾醬 兩貫） ￥800
・三種綜合壽司組（竹碳鹽 一貫、生姜醤油 一貫、飛驒牛軍艦 一貫） ￥1,000
・飛驒牛 牛脂握壽司（特別採用霜降油花較多的部位 芥末搭配白葱絲） ￥1,000
而且大家有發現嗎？用來盛裝飛驒牛壽司的不是任何容器，而是一片仙貝！最後再把它吃掉，完全不會產生任何垃圾～非常環保！
因為「こって牛」是飛駝高山老街的人氣名店，基本上不耐著性子排個隊是吃不到的！有時候遇到觀光季，更要等上一個多小時！
不想要排太久的朋友，建議看準早上剛開店人潮還不多的時候喔～
飛驒牛壽司 こって牛 營業時間：10:00～17:00
有計劃要到岐阜縣觀光的朋友，除了不能忘記把飛驒高山老街排進行程裡外，更別忘了這間CP值超高、好吃到流淚的飛驒牛壽司「こって牛」喔！
■店家資訊
店名：こって牛（飛驒特牛）
地址：岐阜県高山市上三之町34
營業時間：10:00～17:00
公休日：無
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