「金澤」是許多再訪日本的旅人會選擇的目的地，古色古香的街道與現代藝術做結合，是非常適合來一趟文青之旅的景點！
金澤除了過去小編介紹過的金澤21世紀美術館、金澤海未來圖書館、石浦神社等景點以外，今天要跟大家推薦的是來到金澤不能錯過的“細卷壽司DIY體驗”行程的日式餐廳「Coil」。
金澤美食｜Coil：細卷壽司DIY體驗
「近江町市場」也是許多人造訪金澤時一定會安排的景點，相當於東京的築地市場及大阪的黑門市場，可以品嚐到豐富多樣的新鮮海鮮料理。
今天小編要介紹的餐廳「Coil」就位在近江町市場附近，不想要在市場裡人擠人、想要好好坐下來用餐的朋友，真心推薦一旁的Coil。
「Coil」是結合了日本傳統飲食文化“細卷壽司”、“天婦羅”、“日本茶”，並以現代化的方式呈現，提供視覺、味覺及體感的現代創作和食料理店，不僅概念新穎，就連店面設計都非常具有現代風格。
「Coil」的特色就是讓客人體驗自己手作“細卷壽司”的樂趣，裡頭包的內餡可以自己挑選喜歡的食材， 海苔和醋飯則會由店家備妥，將食材帶到座位上後就可以開始這項不一樣的日本料理體驗囉！
「Coil」的內餡菜單分為5種+天婦羅（未稅¥1,580）、6種+天婦羅（未稅¥1,780）、8種+天婦羅（未稅¥2,180），另外還可以追加日本茶（未稅¥580）或是“MONAKA” SOUPS （最中湯品/未稅¥780）套餐。
可以自由選擇喜歡的內餡是「Coil」備受歡迎的原因之一，如果你跟小編一樣很挑食(?)，喜歡吃海鮮卻不喜歡壽司裡的各種醃漬物，那麼你覺得要來試試「Coil」！
可以從多達47種的食材中選擇5、6、8種內餡，豐富選項包括鮪魚、鮭魚、花枝、鮭魚卵、蝦子、炸蝦、鰻魚、章魚、蟹膏、貝類、生火腿、火烤牛肉、起司、玉子燒、納豆、泡彩等等，應有盡有。
套餐提供的海苔和醋飯一共可以製作四卷，份量十足，絕對不會讓你吃不飽！
甚至，店家還有特別準備給素食主義者的「全素套餐」（6盤+日本茶/未稅¥1,980），以及有選擇困難的朋友絕對不能錯過的「Coil推薦套餐」（6盤+天婦羅/未稅¥1,780），直接幫你配好好！
有機會到金澤旅遊的話，千萬別忘了將這間特色日本料理體驗餐廳「Coil」安排進行程裡喔！
不會講日文的朋友也不用害怕，店裡有會講中文的店員喔！
■店家資訊
店名：Coil
地址：石川県金沢市武蔵町袋町1-1 かなざわはこまち2F
營業時間：11:00-22:00（最終點餐21:00）
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