日本的拉麵口味可以分成許多系統，包含正統派的醬油、鹽味、豚骨、味噌、魚介等，而後也衍伸出二郎、家系、雞白湯等分支。但是今天MISOSTYLE要分享給大家的是超特別的“抹茶雞白湯拉麵”！？
由連續兩年獲選米其林的摘星主廚經營的這間「MENSHO SAN FRANCISCO」，不管是抹茶控或是拉麵愛好者，都趕快把這間充滿特色的拉麵店收進口袋名單吧～
東京美食｜抹茶雞白湯拉麵！？「MENSHO SAN FRANCISCO」
連續兩年獲得米其林認可的「MENSHO SAN FRANCISCO」，原先是由日本主廚開在美國西岸・舊金山的拉麵名店，嶄新且別出心裁的拉麵料理備受歡迎，成為當地大排長龍的人氣店。現在逆輸入回來日本，目前在東京開設了6間“MENSHO”系列店。
而今天要跟大家介紹的是位在新宿複合式設施・shinjuku MYLORD內的「MENSHO SAN FRANCISCO」！“MENSHO”在東京的6間系列店提供的菜單都不同，而「MENSHO SAN FRANCISCO」沿用舊金山本店的食譜及菜單。
「MENSHO SAN FRANCISCO」的麵條使用的是在麵團中加入美國西岸當地備受矚目的超級食物“藜麥”製作而成的藜麥麵，另外也加入同是超級食物的“羽衣甘藍脆片”，可以品嚐到東西合璧的健康及美味！
「MENSHO SAN FRANCISCO」提供各式各樣非傳統的拉麵菜單，其中最讓人耳目一新且吸引各路拉麵老饕前往朝聖的是這道“抹茶雞白湯拉麵（¥1,050）”！雞白湯本身就是支派的拉麵口味，究竟在裡頭加入“抹茶”會變幻成什麼樣的風味呢？
融合了“雞白湯”和“抹茶”的湯底絕對比你想像的更加濃郁，在兩種風味間取得剛剛好的平衡，兩者皆不會干擾到對方的存在，還可以吃到抹茶顆粒口感。再加入一匙杏仁奶油，打造出更加香醇滑順的湯底風味！
牛蒡脆片及切成螺旋狀的青蔥都替拉麵整體增添香氣，再鋪上一大片烤和牛，口感薄且軟嫩，卻吸附著湯底的美味，每一項配料都跟抹茶雞白湯風味的湯底十分契合！
除了這道“抹茶雞白湯拉麵”之外，「MENSHO SAN FRANCISCO」的另一道人氣餐點是“A5黑毛和牛醬油拉麵（¥2,000）”！幾乎要蓋過整個碗公的超大片A5黑毛和牛叉燒，光是端上桌就超吸睛～
醬油湯底風味鮮明卻不死鹹，將和牛叉燒沈進湯裡，讓熱湯的溫度將和牛的油脂融化，替整體湯頭更添不一樣的風味，絕對是會讓人一吃就愛上的獨特美味！
除了“抹茶雞白湯拉麵”和“A5黑毛和牛醬油拉麵”之外，「MENSHO SAN FRANCISCO」還有許多特殊口味的拉麵選擇，包括經典不敗的“白松露和牛叉燒雞白湯拉麵（¥1,000）”、加入海鮮風味的“和牛叉燒甜蝦法式濃湯拉麵（¥1,050）”、“和牛擔擔麵（¥1,000）”等等。
不管是喜歡拉麵或是抹茶的朋友，下次到東京旅行時都可以考慮到新宿的「MENSHO SAN FRANCISCO」體驗看看前所未有的獨特美味喔～
■店家資訊：
店名：MENSHO SAN FRANCISCO
地址：東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード7F
營業時間：11：00～23：00
